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Backwaren-Genuss trotz Zöliakie

Die glutenfreien Produkte von Resch&Frisch ermöglichen Ihnen trotz Zöliakie köstliche Backwaren genießen zu können. 
Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des Magen-Darm-Trakts, die durch die Unverträglichkeit von Gluten ausgelöst wird. Gluten ist das in vielen Getreidesorten vorkommende Klebereiweiß. Die Unverträglichkeit bleibt lebenslang bestehen und ist teils genetisch bedingt.

Zöliakie gehört zu den Autoimmunerkrankungen, weil der Körper Antikörper bildet. Diese richten sich gegen den Darm. Wenn keine strenge Ernährung ohne Gluten befolgt wird, kann das Gluten im Laufe der Zeit die Dünndarmschleimhaut zerstören. Denn es besteht eine sogenannte Zottenatrophie, die eine Schädigung der Darmzotten zur Folge hat.

Nur durch striktes Meiden von Gluten kann ein beschwerdefreier Gesundheitszustand erzielt und das Wohlbefinden gesteigert werden.

Die Symptome sind sehr vielfältig, wie z.B.

  • allgemeines Krankheitsgefühl
  • Blähungen
  • Völlegefühl
  • Bauchbeschwerden
  • Appetitlosigkeit
  • Erbrechen
  • ev. Gewichtsverlust

 

 

Zöliakie manifestiert sich bei Kindern häufig am Ende des ersten oder am Beginn des zweiten Lebensjahres, jeweils Wochen bis Monate nach dem Übergang von Milch- auf Getreidebrei-Nahrung. Gedeihstörungen, Misslaunigkeit, abnorme Stühle und gelegentliches Erbrechen sind die Leitsymptome. Bei älteren Kindern können Kleinwuchs, Anämie oder Verhaltensstörungen im Vordergrund stehen.

Bei Erwachsenen sind die Krankheitszeichen oft sehr vielfältig: Krankheitsgefühl, Eisenmangelanämie und Verdauungsstörungen werden am häufigsten angegeben; manche nehmen gar keine Beschwerden wahr.

Zöliakie kann in jedem Lebensalter auftreten. In der Disposition zur Zöliakie spielen anscheinend auch Erbfaktoren eine Rolle. Bei 10 % bis 15 % aller Geschwister oder Eltern oder Kinder von Betroffenen kann sich auch eine Zöliakie oder Dermatitis herpetiformis Duhring entwickeln.

 

Resch&Frisch bietet ein umfassendes Produktsortiment an gluten- und laktosefreien Backwaren.